Закрыть ... [X]

Засолка нерки в домашних условиях

Пошаговый рецепт с фото

Для засолки нерки, в отличие от других видов красной рыбы, используется только замороженная рыба. Точнее, размороженная. Глубокое и полное, а желательно шоковое, замораживание рекомендуется в целях безопасности. Не буду портить аппетит и писать конкретно из-за чего, просто поверьте и возьмите на заметку!


Для засолки достаточно только соли, но дополнительно могут быть добавлены сахар, перцы и даже алкоголь. Соль берите морскую пищевую или крупного помола.

Замороженная рыба


Для засолки нерки в домашних условиях разморозьте её при комнатной температуре или переложите из морозильника в холодильник.

Разморозить рыбу


Размороженные стейки, филе или другие куски нерки ополосните в холодной воде, оботрите салфетками и обсушите.

Промокнуть рыбу салфеткой


Посыпьте со всех сторон поверхность нерки солью и сахаром. По желанию и по вкусу добавьте специи, например давленные горошины душистого перца.

Посолить и поперчить


Поместите рыбу в контейнеры, желательно герметичные, т.к. в них удобно переворачивать рыбу в процессе приготовления. Если солите в посуде другого вида, то просто переворачивайте куски рыбы другой стороной при помощи вилки или лопаточки.

Положить рыбу в контейнер


В течение двух дней соления нужно перевернуть нерку хотя бы один раз, а лучше - 2-4 раза через одинаковые промежутки времени.

Рецепт засолки нерки в домашних условиях


Засолка нерки в домашних условиях завершена. Очистите рыбу от кожи с чешуёй, удалите пинцетом кости и подавайте соленое филе нерки в составе салатов или закусок.

Фото засолки нерки в домашних условиях


Приятного аппетита!



СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Засолка нерки в домашних условиях — рецепт с фото пошагово



Похожие статьи

Мегрельская кухня
Каштаны с курицей - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Ученые нашли еще одну причину сбросить вес - Кулинарные новости
Мусака по-гречески с баклажанами, пошаговый рецепт с фото
Заморозка черешни на зиму — рецепт с фото пошагово. Как заморозить черешню на зиму в холодильнике?
Успеваемость детей: как повысить?
Запеканка из картофеля с сыром
Капкейки с клубничным мороженым и кремом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Суп из лисичек со сливками - рецепт с фото на Повар.ру
Тыква с печенью - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Винегрет с мясом
Быстрые, вкусные и недорогие блюда: 3 рецепта с пошаговыми фото
Фасоль по-грузински



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ