Закрыть ... [X]

Котлеты из поросенка с капустой


  • Масло сл. 1 ст. л
  • Свинина 1 кг
  • Толченые сухари 2 ст. л
  • Яйцо 1 шт
  • Лук 1 шт
  • Мука 1 ст. л
  • Капуста 400 г

Взять 1 кг отбивных из поросенка, разрезать по косточкам, очистиьот лишнего жира и жил, отбить сечкой, обровнять, посолить, пересыпать перцем, обмакнуть в яйцо и, обваляв в толченых сухарях, сложить в растопленное на сковороде масло. перебрать и сложить в кастрюлю нашинкованную капусту, долить немного воды и сварить до мягкости. Из обрезков выбрать жир, сложить в кастрюлю, поставить на огонь и, когда растопится, положить мелко нашинкованную луковицу и обжарить. Кости, обрезки и жилки сложить отдельно в кастрюлбку, сначала поджарить, а потом залить бульоном или водой и сделать сок. Когда лук начнет желтеть, положить ложку муки, немного поджарить, развести вываренным до густоты соком и выкипятить. Перед подачей поставить отбивные на огонь, поджарить со всех сторон, а в сотейник влить сок, отварить и процедить. Посыпать по вкусу солью, потом сложить отбивные на блюдо и полить соком, а капусту выложить в глубокое блюдо.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Котлеты из поросенка с капустой



Похожие статьи

Щука в коптильне - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Торт Сенатор, пошаговый рецепт с фото
Диета по Фэн Шуй
Спагетти с овощами – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Голубцы из молодой капусты - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Квашеная капуста с изюмом – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Комментарии к рецепту: Ребрышки, запеченные с картофелем
Ежевика в цитрусовом соке рецепт – французская кухня: выпечка и десерты. «
Диета Нигмы Талиб
Комментарии к рецепту: Горбуша с креветками на шпажках
Можно ли пить кофе
Ризотто из радиккио с беконом, рецепт — Вкусо.ру
Говядина с подливкой как в садике - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Вред фаст-фуда продолжается много лет - Кулинарные новости



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ